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啤酒糟其实并不是真正意义上的干白酒糟，因为它是酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，是没有经过酿酒发酵的糟，所以，啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但正因为如此，也很容易变质酸败，所以，新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场，及时进行发酵和密封处理。

将当天出厂的的啤酒干白酒糟（为湿料）运回来后，(有条件的是先进行粉碎处理,再降解处理，效果极好)，每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以），“粗饲料降解剂”2包，食盐2公斤，有条件的再加入红糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放发酵剂于其中，搅拌活化10分钟以上），搅拌均匀，控制含水量在50--60%左右较好，即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度，混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，夏季发酵24小时以上，冬春季节发酵3天以上即可饲喂。（啤酒糟比较松散，所以，会残留很多空气在物料里，所以，夏天特别要注意用较大的力气或采用其他方法压实压紧，冬天则为了提高发酵温度，只须适当拍实即可；这一点比较关键）

啤酒糟直接喂牛

一般在小公牛育肥中，酒糟用量占饲料干物质的40％左右较合适，高的可达60％，架子牛一般占30％~35％时效果较好，可提高胴体品质等级，且对牛没什么危害。据养殖户试验，在整个催肥期大量使用啤酒糟喂育肥牛，用量达每头牛每天20千克，适当补充精饲料和缓冲剂，牛的平均日增重在1000克以上，没有产生任何问题。